5 món ăn được gọi là "Những món ăn kỳ lạ của Nhật Bản" ở nước ngoài

Mục lục
1. Mực nhảy múa
2. Sashimi thịt ngựa
3. Đậu Natto
4. Châu chấu
5. Shirako (Bộ phận sinh dục cá)

Nhật Bản vốn nổi tiếng về sự sáng tạo cùng với nền ẩm thực phong phú. Nhiều du khách còn nói rằng, mỗi lần đến thăm Nhật là mỗi lần chúng ta khám phá được một điều mới lạ, không hề có sự trùng lặp. Vậy trong bài viết lần này, chúng ta hãy cùng khám phá sự độc đáo và mới lạ trong văn hóa ẩm thực, mà có thể ở nước ngoài lại được coi là khá kỳ lạ. Bạn có đủ dũng cảm và tự tin để thử hết những món ăn sau đây chưa?

1. Mực nhảy múa

Nếu du khách tra hoặc tìm thông tin trên mạng bằng cụm từ “Mực nhảy múa”, sẽ có rất nhiều kết quả và video xuất hiện về một món ăn vô cùng lạ lùng. Trong một bát cơm cá hồi, đặt bên trên là một phần mực tươi đã được cắt bỏ phần đầu. Nếu thực khách rưới nước tương lên mực, một điều khá thú vị sẽ xảy ra - các phần xúc tua của mực sẽ bắt đầu di chuyển và cử động, vì vậy mà mọi người hay gọi đó là món ăn mực nhảy múa.

Rất nhiều người nghĩ rằng chắc hẳn đây là món mực sống, vì vậy mà khi trộn thêm nước tương, chú mực sống này mới có phản ứng như đang nhảy múa. Nhưng thực chất thì không phải vậy, hiện tượng “nhảy múa” được lý giải là khi tiếp xúc với nước tương, các phần xúc tua sẽ tạo ra phản ứng xung điện, đây mới là nguyên nhân cho sự chuyển động của bạch tuộc.

Nếu bạn là người tìm hiểu về văn hóa ẩm thực Nhật thì cũng biết rằng người Nhật rất chuộng thưởng thức hương vị hải sản tươi sống, họ thường kết hợp với mù tạt, wasabi cùng với các loại rau và ăn cùng với hải sản sống. Đây chắc chắn sẽ là một trải nghiệm đáng nhớ và hết sức đặc biệt khi kết hợp với bạch tuộc sống cùng với cơm trứng cá hồi.

2. Sashimi thịt ngựa

Bạn đã có cơ hội thưởng thức hương vị thịt ngựa chưa? Nếu như ở các quốc gia khác, chúng ta sẽ có thể chế biến thịt ngựa theo nhiều cách khác nhau, kết hợp với các gia vị và nguyên liệu đa dạng. Nhưng thịt ngựa ở Nhật lại chủ yếu được dùng để ăn sống - sashimi thịt ngựa.

Vì cơ bản thịt ngựa ngọt và chứa đựng hàm lượng dinh dưỡng cao hơn thịt bò. Loại thịt này còn có hàm lượng chất béo, cholesterol thấp nên dễ tiêu hóa và tốt cho sức khỏe.Trong ẩm thực người Nhật chú trọng nhất là các hương vị tự nhiên, cũng vì thế mà vị ngọt tự nhiên của thịt ngựa đã khiến nó trở thành loại thịt được ưa chuộng hơn ở Nhật.

Thịt ngựa sống có màu đỏ rất tươi và hấp dẫn. Ở các nhà hàng tại Nhật Bản, thịt ngựa thường được chia làm ba loại: loại nhiều mỡ, loại nạc và cuối cùng là trung hòa giữa hai loại trên. Đối với những người lần đầu mới thưởng thức sashimi thịt ngựa, bạn nên chọn loại thịt trung hoa giữa nạc và mỡ để cân bằng hương vị và cũng dễ thưởng thức hơn.

3. Đậu Natto

Cũng giống như miso, Natto được làm từ đậu tương hoặc đậu nành lên men, nhưng hương vị lại rất khác nhau. Chúng có hương vị nồng đặc trưng của đậu lên men nguyên chất, lại dính dính và mùi cũng “không mấy dễ chịu”. Đối với những người mới lần đầu tiên tiếp xúc thì chắc hẳn sẽ không quen với loại thực phẩm này, nhưng đối với những người đã sử dụng lâu năm, natto chính là món nguyên liệu “gây nghiện” đối với họ.

Trung bình một năm, theo ước tính, người dân Nhật Bản có thể tiêu thụ tới 7.5 tỷ các sản phẩm Natto. Du khách có thể dễ dàng tìm mua natto tại bất cứ đâu như siêu thị lớn, các cửa hàng tiện ích hay các cửa hàng tạp hóa. Chúng có thể được ăn kèm với cơm trắng hoặc sử dụng để nấu súp, nấu nước dùng cho các loại mì, làm nhân sushi, thậm chí được trộn cùng với bột bánh xèo okonomiyaki.

4. Châu chấu

Bạn có nghĩ rằng châu chấu sẽ trở thành một món ăn không và liệu bạn có tò mò về hương vị của chúng không? Có thể bạn chưa biết nhưng tại một số đất nước Châu Á, châu chấu đang dần trở thành một món ăn dân giã, đặc biệt tại các vùng quê. Theo các nhà khoa học có nghiên cứu, hàm lượng protein trong châu chấu cao và thậm chí còn tốt hơn so với việc ăn thịt bò.

Châu chấu sẽ được trần qua nước sôi một lần trước, sau đó sẽ được đem phơi nắng trong vài ngày. Sau đó, người Nhật sẽ chế biến chúng trong hỗn hợp cùng với đường và tsukudani (một loại nước tương của Nhật Bản). Thoạt nhìn thì sau khi món ăn được hoàn thành, nhiều người sẽ liên tưởng chúng giống như gián vậy, nhưng hãy thử hương vị độc đáo và đậm đà của món ăn nhé.

5. Shirako (Bộ phận sinh dục cá)

Món ăn cuối cùng trong danh sách ngày hôm nay đó chính là Shirako - là bộ phận sinh dục của cá đực. Món Shirako được chế biến cùng với các túi tinh dịch của cá. Ở Nhật Bản, người ta thường dùng shirako của cá nóc hay cá tuyết.

Đến bất kỳ quán sushi bar hay izakaya (quán ăn kiểu Nhật Bản), bạn đều có thể gọi món shirako - có hình dạng trông giống như một loại kem mềm màu trắng hoặc là món lòng non luộc ở Việt Nam. Theo nhận xét của nhiều người, Shirako không phải là món dễ ăn. Mùi vị của nó khá nồng. Hơn nữa, người Nhật Bản lại thích ăn Shirako còn sống.