Mục lục
1. Okami Soup (Súp chó sói)
2. Noodle Kitchen Hydrangea
3. Thưởng thức hương vị lâu đời của Asahikawa
4. Cửa hàng Hokkaido Ramen Men - ya Kaiko
5. Teshikaga ramen ở hồ Mashu

Nhắc đến Hokkaido, những người sành ăn chắc chắn sẽ giới thiệu cho bạn món mì ramen ở Sapporo - quê hương của mì Miso Ramen.  Nằm ở phía bắc của tỉnh Hokkaido, người ta thường ví von rằng đây như một “đấu trường Ramen” thứ hai chỉ sau Tokyo. Tại đây, bạn không chỉ tìm được món mì Miso Ramen truyền thống mà còn có thể tìm được nhiều loại mì Ramen hấp dẫn khác.

Dưới đây là 5 cửa hàng Ramen nổi tiếng nhất ở Sapporo.

1. Okami Soup (Súp chó sói)

Mặc dù tên của quán mì Ramen này được dịch là “Súp chó sói” nhưng thực chất súp lại không có thịt chó sói đâu nhé. Súp Okami chuyên bán Miso Ramen, hay nói đúng hơn thì đây là món duy nhất họ có trong thực đơn của mình.

Đây là một quán mì Ramen được từ khách du lịch đến người dân địa phương yêu thích. Nước súp ở đây khá đậm đà nhưng không quá nồng và không quá mặn, có chút hương vị của quế hòa quyện với bạch đậu khấu và hương hồi. Những gia vị này không quá nổi bật cũng không được sử dụng để chế biến trong nước súp nguyên bản nhưng chính điều đó khiến cho quán mì này trở nên đặc biệt hơn. Bạn có thể thay đổi chúng theo khẩu vị của mình bằng cách sử dụng gừng và shichimi.

Có một điều khiến Okami Soup chiếm ưu thế về vị trí là nó nằm ngay bên ngoài công viên Nakajima. Hãy đến và vui chơi hết mình, sau đó ghé qua Okami Soup thưởng thức một bữa trưa ngon lành với một cái giá phải chăng nhé!

Địa chỉ: 1-5-1 Minami 11 West, Chuo-ku, Sapporo, Hokkaido

Cách đi: 5 phút đi bộ từ ga Nakajima Koen trên tuyến tàu điện ngầm Namboku.

2. Noodle Kitchen Hydrangea

Đừng bỏ qua món mì Ramen muối mang tên Hakodate với nước lèo trong vắt khi đến Sapporo! Món súp tảo bẹ tinh tế cũng không thể không nhắc tới. Nơi lý tưởng để bạn có thể thử món ăn này chính là cửa hàng Noodle Kitchen Hydrangea nằm gần công viên Goryokaku và ga Sapporo. Mặc dù có hơn 80 năm tuổi đời nhưng cửa hàng này vẫn luôn có những sự kết hợp mới mẻ. Chính vì sự nắm bắt kịp thời đổi mới này mà đã chiếm được sự yêu thích của cả người dân địa phương lẫn khách du lịch. Cửa hàng chính ở gần công viên Goryokaku vẫn thường xuyên có rất đông các lượt khách xếp thành hàng dài ở cửa ra vào có thể thấy được sự ủng hộ của mọi người dành cho nó.

Nước dùng trong vắt ở đây sử dụng tảo bẹ ở Hokkaido, xương heo và phần tỏi gà và hầm trên lửa nên giữ được vị đậm đà và ngọt của thịt. Bạn có thể thưởng thức nhiều loại Ramen như Miso Ramen (850 yên), mì tương Aya (750 yên), mì muối Ajisai (750 yên),...

Số điện thoại: 011-213-2713

Địa chỉ: ESTA 10F, Kita 5-jo Nishi 2-chome, Chuo-ku, Sapporo, Hokkaido

Cách đi: Cạnh ga Sapporo và ga JR Sapporo.

Địa chỉ: 29-22 Goryokakucho, Thành phố Hakodate, Hokkaido

Cách đi: 17 phút từ ga Hakodate tuyến chính JR Hakodate đến Ichikawa Yunokawa, 10 phút đi bộ từ công viên Goryokaku.

3. Thưởng thức hương vị lâu đời của Asahikawa

Santoka nổi tiếng, có cửa hàng chính ở Asahikawa. Nó nổi tiếng không chì vì sợi mì mỏng mà nước dùng màu xanh đặc trưng được hầm từ xương heo đậm đà khiến bạn có thể ăn ngon lành cho đến những phút cuối cùng. Hãy thử món súp có vị mặn cổ điển ăn cùng với mận giòn, phần nước tương thơm mùi hải sản của nó là thành quả của sự kết hợp cùng với miso hòa quyện cùng với miso đỏ chắc chắn sẽ chạm được đến trái tim của bạn.

---

---

Có một điều kỳ lạ là ở Asahikawa, cửa hàng này được đặt ở đường đi bộ ngầm của trung tâm Sapporo nên bạn sẽ không phải lo lắng về việc phải xếp hàng khi tuyết rơi hoặc mưa nữa.

Địa chỉ: 4-2-2 Kita 1 Jonishi, Chuo-ku, Sapporo, Hokkaido Sapporo North Plaza B1F

Số điện thoại: 0166-25-3401

Website: https://www.santouka.co.jp/en/shop-jp/hokkaido/area01-001

Cách đi: 3 phút đi bộ từ ga Odori trên tuyến tàu điện ngầm Namboku và tuyến Tozai.

4. Cửa hàng Hokkaido Ramen Men - ya Kaiko

Nhắc đến các cửa hàng ramen nổi tiếng ở Obihiro, Hokkaido thì không thể không kể đến Menya Kaitaka nằm ở dưới tầng hầm của tháp truyền hình - biểu tượng của Sapporo đặc biệt bởi được dùng thịt heo nuôi bằng váng sữa hiếm ở Tokachi. Bên cạnh đó, cửa hàng này cũng nổi tiếng với Buta don (bát cơm thịt heo).

Nếu bạn đến tham quan Sapporo, chúng tôi khuyên bạn nên đến Menya Kaitaka và thử món mì Tokachi Whey Pork. Phía trên phần Miso Ramen là một lát thịt heo được thái dày giống như với Buta don. Nếu bạn thích ăn ngọt, hãy chọn miso trắng. Nếu bạn thích ăn cay, hãy chọn miso đỏ.

Số điện thoại: 011-221-3335

Địa chỉ: 1-chome, Odori Nishi, Chuo-ku, Sapporo TV Tower B2F

Cách đi: 5 phút đi bộ từ ga Odori trên tuyến tàu điện ngầm Namboku và Tozai.

5. Teshikaga ramen ở hồ Mashu

Hồ Mashu - một địa điểm nổi tiếng nằm ở phía Đông Hokkaido, độ trong của hồ này được xếp vào hạng số 1 của thế giới. Cửa hàng Susukino Ramen Yokocho nổi tiếng với món mì ramen được chế biến ngay dưới dòng nước chảy của hồ Mashu có tên là Teshikaga Ramen ở Teshikaga-cho, Kawakami-gun. Món ăn này bao gồm thịt heo quay, thêm ngô và một chút bơ lên trên để bát mì trở nên phong phú và ngọt ngào, thỏa mãn được cả thị giác lẫn vị giác của bạn.

---

---

Cửa hàng Susukino Ramen Yokocho mở đến tận đêm khuya nên bạn không cần quá lo về việc thèm một tô mì ramen nhưng không kịp thời gian để nhâm nhi vào tối muộn.

Số điện thoại: 011-532-0007

Địa chỉ: 3-chome, Minami 5-jo Nishi, Chuo-ku, Sapporo, Hokkaido Ganso Sapporo Ramen Yokocho

Cách đi: 1 phút đi bộ từ ga Susukino trên tuyến tàu điện ngầm Nanboku

Sapporo có vô vàn tiệm mì độc đáo và phong phú về hương vị. Bạn nhất định phải tham khảo bài viết này để có kế hoạch khám phá mì Ramen nếu đi du lịch ở Sapporo nhé!